10 avril > 1 mai

Distillerie en terre volcanique : visite et dégustation

Distractions et loisirs
Dégustation
Initiation / découverte dans le cadre d'un événement
Oenologie

Distillerie Mezenk, 655 Chemin de Laprat, Lieu dit les Bouix, 43200 Saint-Jeures

Visite de l'atelier de distillation et du chai de vieillissement avec l'œnologue distillateur. Découverte des spiritueux MEZENK et leur typicité. Dégustation commentée.

Tourisme durable
La philosophie de la distillerie est de raisonner son impact environnemental : l'énergie de chauffe des alambics est mixte électrique/bois. Ce dernier est une ressource provenant des parcelles de la propriété exploitées de façon durable et replantées après les coupes. Les plantes distillées sont issues de cueillette/production propre ou par le recours à des cueilleurs locaux, le plus souvent bio.
Portrait
Oenologue et ingénieur process de formation, j'ai installé la distillerie à 900m au coeur de mon Auvergne natale dans un corps de ferme familial rénové. C'est le couronnement de 30 ans d'expérience dans les vins et spiritueux. Je produis de façon durable à partir des botaniques locales. Les plantes/baies de montagne sont produites/sourcées par mes soins ou auprès de cueilleurs locaux.